Il y a un peu plus de 3 ans, j'ai décidé de changer de cap et de quitter le monde pharmaceutique avec lequel je n'étais plus en adéquation.

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Je me suis installée en Ardèche et j'ai fait le compagnonnage du réseau REPAS (Réseau d'Echanges et de Pratiques Alternatives et Solidaires) : une sorte de tour de France des entreprises/associations qui travaillent en coopération et en autogestion dans le domaine de L'économie sociale et solidaire. Cela m'a permis d'explorer différentes activités, d'autres façons de travailler ensemble, de questionner les problématiques humaines et économiques rencontrées dans ces structures...

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...et cela m'a aussi donné le goût de la cuisine collective ! Car généralement les repas étaient pris en commun et préparés à tour de rôle. Ces moments partagés étaient des temps d'échanges informels ô combien importants et précieux.

Je m'intéressais déjà à la cuisine et à l'alimentation, mais c'est à cette occasion que j'ai vraiment découvert le plaisir de nourrir ces grandes tablées quotidiennes si conviviales.. j'ai tellement aimé que j'ai continué...

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... et pendant 3 ans j'ai multiplié bénévolement les expériences de cuisinière dans des milieux collectifs : évènements associatifs, festivals, stages...

et c'est donc sur le terrain, c'est à dire aux fourneaux, que j'ai acquis mes compétences de cantinière... et de fil en aiguille, ou plutôt de louches en gamelles, l'idée d'en faire une activité économique est apparue.

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J'ai donc créé ma microentreprise:

La Cantinière Volante